Spenatsoppa
Det här är en riktigt god spenatsoppa som passar att äta året om.
2 pers
250 g fryst spenat
0,5 msk gräslök
0,5 msk smör
1,5 msk vetemjöl
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 dl mjölk el grädde
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
0,5 msk gräslök
0,5 msk smör
1,5 msk vetemjöl
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 dl mjölk el grädde
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
ägg
Börja med att koka äggen. Stoppa den frysta spenaten och lite av vattnet i en kastrull och låt det tina upp. Tillsätt sedan smör och hackad gräslök. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet. Smula i buljongtärningarna och låt sedan soppan koka i ca 10 min under lock. Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar.
Häll upp soppan i två djupa tallrikar, dela de skalade äggen i halvor och lägg dem i soppan. Servera gärna med ett par goda mackor.
